柴田 重信 （顧問）

早稲田大学 先進理工学部 教授

​

大石 勝隆 理事長（会長）（事務局兼担）

　

国立研究開発法人 産業技術総合研究所 細胞分子工学研究部門 食健康機能研究グループ グループ長

​

大池 秀明 副理事長 （学術担当）

国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門 上級研究員

​

永井 成美 副理事長 (広報担当)

兵庫県立大学 環境人間学部 教授

​

安尾 しのぶ 副理事長 (会計・庶務担当)

九州大学大学院 農学研究院 教授

​

吉﨑 貴大（理事・監査）

東洋大学食環境科学部食環境科学科 准教授

​

青山 晋也（理事）

サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社

​

緒形 ひとみ（理事）

広島大学大学院人間社会科学研究科 准教授

​

小田 裕昭（理事）

名古屋大学大学院 生命農学研究科 准教授

​

志内 哲也（理事）

徳島大学 大学院 医歯薬学研究部 統合生理学分野 准教授

​

髙田 和子（理事）

 東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 教授

​

高橋 将記（理事）

東京工業大学リベラルアーツ研究教育院 准教授

​

辰巳 佐和子（理事）

滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 教授

​

田原 優 （理事）

広島大学大学院医系科学研究科 准教授

​

徳山 薫平（理事）

筑波大学 国際統合睡眠医科学研究機構

​

山崎 聖美（理事）

国立健康・栄養研究所 臨床栄養研究部 室長

​

山下 陽子（理事）

 神戸大学大学院 農学研究科 生命機能科学専攻 准教授

​

2023 年1月1日より3年間